[기사] 고깃집 창업, ‘여장군’으로 처음부터 끝까지 동행의 가치 실천 > 커뮤니티

보통 프랜차이즈 매장을 오픈한다고 하면 어떤 본사의 브랜드인지 알아보는 경우가 대부분인데,

그만큼 브랜드 선택이 중요하다는 사실을 인식할 수 있다.

더군다나 요즘 같은 불경기에 성공확률을 높일 수 있는 각종 전략과 시스템을 갖춘 업체의 선택은 가장 관심을 끄는 대목이다.

하지만 무엇보다 중요한 것은 얼마나 오래, 그리고 함께 매장 운영을 고민하고 지혜를 모을 수 있는 본사를 선택하느냐다. 

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​돼지특수부위전문점 ‘여장군’이 추구하는 바람직한 고깃집 창업의 방향성이기도 한데,

처음부터 끈까지 진정한 동행의 가치를 실천하는 ‘여장군’ 창업이 알고 나면 더욱 특별한 이유다.

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‘여장군’은 가맹상담부터 점포개발, 상권조사, 상권평가, 개점준비 및 오픈, 교육입소, 공사계약, 점표계약 등

오픈 초기부터 오픈 시까지 항상 창업자와 호흡하며 머리를 맞대고 고민하고 있다.

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​초보 창업자의 경우 경험이 전무한 상태에서 처음 창업을 진행하려고 하면 하나부터 열까지 어려운 점 투성인데,

‘여장군’의 동반자 시스템은 이런 고민을 해결하기에 최적인 셈이다.

물론 창업 이후에 지속적인 관리를 통한 매출 상승 방법도 함께 구상한다. 

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​말하자면, 체계적인 사후관리를 돕는 것인데,

슈퍼바이저의 수시 방문 및 점검, 전사적 광고, 홍보 지원 등이 여기에 해당된다.

또한 형식적인 본사와 가맹점 사이의 벽을 허물고 동반자적 관계로 늘 소통하며 의견교환을 나눈 것 역시 ‘여장군’이 가진 장점 가운데 하나다.

실제로 ‘여장군’ 울산 방어진점의 경우 비교적 본사와 거리가 있는 지방 매장임에도 불구하고

수시로 본사 직원이 방문함에 따라 격의 없이 신메뉴 및 매출 상승 방안에 대해 지속적으로 협의하고 있는 것으로 알려졌다. 

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​‘여장군’의 관계자는 “형식적인 관계에 얽매여 매장 오픈 후에는 나몰라라 하는 외식 창업 프랜차이즈들이 많은데,

‘여장군’은 처음부터 끝까지 동반자적 관계를 적립해 가맹점의 성공이 곧 본사의 성공이라는 인식을 가지고 물심양면으로 지원해 드리고 있다”고 전했다.

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그러면서, “매장 오픈 이후에도 사후관리와 수시 점검을 통해 진정한 상생의 가치를 추구하고 있는 만큼,

본사와 동반자적 관계의 고깃집 창업을 통해 성공전략을 모색 중인 예비 창업자 분들은 ‘여장군’을 통해 창업문의를 하시면 될 것”이라고 덧붙였다.​

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한편, ‘여장군’은 창업자 지원 시스템 외에도 돼지특수부위전문점 답게

혀밑살, 뽈살, 뒷목살, 염통, 돈설, 오소리감투 등 타 브랜드와 차별화된 부위와 맛으로 고객의 입맛을 사로잡으며 각 매장별로 매출 상승의 포인트를 확립 중이다.

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